住所 松山市中央1-17-35ケアジャパン本社ビル 1F
電話 089-927-0071
営業時間 11時?21時
定休日 未定
席数 30席
駐車場 3台
住所 松山市中央1-17-35ケアジャパン本社ビル 1F
電話 089-927-0071
営業時間 11時?21時
定休日 未定
席数 30席
駐車場 3台
素朴な納屋風の造りの空間で、備長炭を使った炭火焼肉が味わえる。とろけるようにやわらかい和牛特選ロースなどは絶品！「肉ってこんなにやわらかいの」と、うなるほど。さらに秘伝の自家製タレがうま味を引き出す。
おすすめ 黒毛和牛カルビ714円／黒毛和牛ロース714円／黒毛和牛サガリ714円
コース 3,150円?
住所 松山市樽味4-10-11
電話 089-931-9557
営業時間 17時?24時（23時30分LO）※宴会コースは完全予約制
定休日 月曜（祝日の場合は翌日）
席数 68席
駐車場 24台
癒しの空間はまるで夕暮れ時のリゾート地
住 所 松山市二番町２?７?１５ ＹＯＳＨＩＤＡビル５Ｆ
アクセス 伊予鉄道市駅線大街道駅より徒歩3分
伊予鉄道市駅線勝山町駅より徒歩4分
予讃線松山駅より車5分
営業時間 19：00?4：00（L.O.3：30）／日祝19：00?2：00（L.O.1：30）
定休日 無休
TEL 089-934-6977
カード（カード詳細） [VS][JC][DN][DC][UC][UF][NS][MS][SA]
住所 松山市余戸中6-10-10 Map拡大
電話 050-3433-6423
営業時間 11時?18時
定休日 水・木曜
席数 26人+カウンター3
駐車場 7台
関西風串揚げと本格焼酎の店
これぞ、関西風串揚げ！ 揚げたての串揚げを一本ずつお出し致しますので、お腹がいっぱいになったところでストップをかけて下さい。旬の素材やこだわりの創作串揚げなど約50種！ 串揚げの一本単価は80円?200円ま...
最寄駅
伊予鉄道線 大街道駅 徒歩5分
注目情報
＊♪♪お座敷2000円コース＋1500円で飲み放題♪♪＊
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愛媛県今治市は人口当たりの焼き鳥店の数が全国２位なんだそうです。
今治では「ヤキトリ」とカタカナで表記することが多くなっています。
テレビ番組の「秘密のケンミンshow」で紹介されて全国的に知られるところとなりましたが、是非おススメする愛媛県のグルメです。
今治の焼き鳥の特徴は、何と言いましても鉄板焼と呼ばれる調理方法にあります。
直火ではなく、鉄板の上に材料を載せて、さらにコテ状のもので押さえつけながら焼くというものです。
この起源につきましては、いろいろありますが、今治市には造船所が多く、余った鉄板を用いたことから、あるいは早く焼けるからせっかちの人に評判が良かったからといったものがあります。
通の間では、「皮」に始まり「せんざんき」（唐揚げのこと）に終わると言われていますが、一定のコースが用意されています。
愛媛県のグルメ情報として、松山市にある「日本料理さわふく」を紹介します。山海の恵みを凝集した旬の膳は、古くから伝わる繊細で枯淡な和の味わいを堪能することができます。
日本人が好み、希求する雅味が会席料理に盛り込まれています。
日本人としてそのステイタスを感じさせられる本来の日本料理を心ゆくまで楽しむことができます。
窓外の景観もおススメです。お堀に映る四季折々の風情を愛でながらいただく料理はまた至福のひと時です。
城下町ならではの情緒を是非堪能してみてはいかがでしょうか。
たこ飯は愛媛県の代表的グルメですが、松山人は特にご飯と一緒に炊き込むたこ飯が気に入っていて、最盛期の夏から秋にかけては、期間限定の専門店が登場してファンを喜ばせているということです。
旬は夏場ですが、春先には木の芽ダコと呼ばれ、小ぶりですが美味で人気があります。
また、古くから今出のたこめしは美味しいと評判で、現在も今出や中島ではタコ漁が盛んです。
母恵夢（ポエム）は和菓子の上品な味わいと、洋菓子素材の芳醇な風味を独自の製法技術で調和させた創作菓子です。
愛媛県のグルメの一つとして、愛媛県の代表的なお菓子になっています。
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愛媛県を訪れましたら、是非おススメする愛媛県のグルメの一つが焼豚卵飯です。
これは、愛媛県今治市の名物料理の一つで、焼豚玉子飯とも呼ばれています。
焼豚卵飯（焼豚玉子飯）は米飯の上に薄く切った煮豚を載せ、さらに半熟の目玉焼きを載せて焼豚のタレで味付けした丼物料理です。
愛媛を訪れた際には、愛媛県のグルメとしてひゅうが飯をおススメします。
これは郷土料理なのですが、元々は宇和海の日振島に伝わっていた料理と言われています。
新鮮な魚を使って、火を一切使わないなど、昔の漁師たちが時間をかけず材料のよさを生かそうと自然に編み出された料理だということです。
今日では、愛媛県南部の沿岸部各地で見られます。
「日振」がなまって「ひゅうが」と呼ばれるようになったと言われていますが、日向国（宮崎県）から伝わったものという説もあるようです。
愛媛県のお取り寄せグルメでおススメは、愛媛有機農園の鳴門金時で作ったＰａｏの愛ぽて！です。
有機堆肥で栽培した愛媛有機農園の甘くてやさしい美味しさの鳴門金時を贅沢に使用した上品で素朴な味わいになっています。
余計なものを一切使用していませんから、飽きのこない手作りの味わいを堪能することができます。
さらに、底の部分に塩味のクッキーを敷いてポテトの美味しさをいっそう引き立てています。
異なる食感と美味しさが見事にマッチし美味しくまとめられています。ポテトと馴染んでしっとりしたクッキー生地も美味しいですよ。
愛媛県のグルメと言いますと、宇和島のかまぼこがあります。
宇和島のかまぼこは板にのっているものではなくて、麦わらでくるんだすのこ巻きのかまぼこなのです。
今では、素材がビニールに替わっていますが、知らない人は驚くかもしれません。
このかまぼこは、壊疽という魚の白身を使っています。
かまぼこを作る際に出た魚の皮やクズを他の魚と一生にミンチにして練って５ミリくらいの長方形に固めて揚げたものが、皮てんぷらになります。
いわゆるさつま揚げの部類ですが、あまったもので作ったとは思えない美味しさがあります。
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おススメする愛媛県のグルメ、佐妻汁（さつまじる）は、南予一円で作られているごく一般的な郷土料理です。
かつお漁民が考案したと言われていますが、当時はひや汁と呼ばれていたそうです。
新鮮な魚で手軽に作れ、栄養も豊富ですから家庭料理として親しまれているものです。
山間部では、いりこや川魚を入れて作り、食べるときにきゅうりや豆腐を混ぜるなど一味違ったものになっていますから、こちらも是非おススメします。
抹茶アイスや生クリーム、リンゴなどのフルーツでできた極普通のパフェにサクッとあがったトンカツが刺さっているというユニークなスイーツですが、愛媛県のご当地グルメです。
テレビ番組の紹介でその存在を知った人も多いでしょうが、芸能人の中でもハマった人が多いと言われています。
食べ方には公式マニュアルがあり、とんかつはウエハースの代わりという位置づけですから、とんかつの上にアイスと生クリームを乗せ、スライスしたリンゴを挟んで食べるのが正式ルールとなっています。
是非、このユニークな味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
塩入りスイーツが話題の今日この頃ですが、愛媛県のグルメ、伯方の塩ソフトクリームが注目を集めています。
昔からある塩ようかんや塩大福はもちろんですが、塩入りチョコやキャラメルに始まって、ケーキやアイスにも塩が強調されたものが登場し、甘いものが苦手な男性にも後味が良く好評だということです。
伯方の塩ソフトは、愛媛県のご当地グルメです。伯方の塩ソフトは、ほんのりと塩味がします。
百年ほど前から製塩業が盛んに行われてきた伯方島は言わずと知れた塩の名産地ですが、ミネラル分の残る「伯方の塩」は、全国的にも知られる自然塩です。
この伯方の塩を使ったソフトクリームは、たっぷり入ったミルクの甘さを塩が隠し味となりうまく引き出して、あっさりした味わいが大人気となっています。
マリンオアシスはかた、石鎚山SA下り線、そして来島海峡SAなおどで販売されていますから、是非一度食べてみてはいかがでしょうか。
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愛媛県のグルメ、タルトは松山藩主・松平定行によって長崎から伝えられました。
定行が長崎に赴いた際、南蛮菓子に接しその味にとても感動し、製法を松山に持ち帰ったといいうことです。
そのお菓子はカステラの中にジャムが入ったものでしたが、現在の餡入りのタルトは定行が独自に考案したものと言われています。
その後、久松松平家の家伝とされ、明治以降、松山の菓子司に技術が伝わり、愛媛の銘菓となっています。
今治・越智郡島しょ部で豊富に採れるいぎすは、浅海の岩礁や砂礫につく海藻で枝状になった紅藻の一種です。
舟の上から鎌で刈り取って、天火で乾燥させて保存します。
そのいぎすと大豆粉を寒天のように固めたいぎす豆腐は、磯の香りと冷やっこい口当たりがとてもさわやかで、今治地方の夏の味覚として人気があります。
愛媛のグルメとしておススメできるものです。
このいぎす豆腐は海藻類で、無機質やカルシウムが豊富に含まれており、長寿と健康のために大変良い食べ物と言われています。
地元のお年寄りは、胃腸病や夏バテに効果があると言います。
薄味ですから、からし酢みそや三杯酢、ごま、しょうゆ、あるいは酢みそと好みで味わえます。
愛媛を訪れた際には、是非いろんな味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
おススメする愛媛県のグルメ、霧の森大福は「「ぷっ」すま」、「はなまるマーケット」、「とんねるずのみなさんのおかげでした」、「くちコミ☆ジョニー」、「ごきげん!ブランニュ」、あるいは「あさパラ!」といったテレビ番組で取り上げられました。
特に、2004年10月26日放送の「「ぷっ」すま」で紹介されてから20時間ほどの間に、それまでの通常期の半年分に匹敵する5000箱の注文が入り、また2004年11月6日放送の「あさパラ」で紹介された後も、僅か30分の間に2000箱が完売したそうです。
これ以来、ネット通販は不定期になり、年に数回だけ実施されるようになったそうです。お勧め度NO.1のスイーツです。
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ひゅうが飯は、愛媛県の南部、宇和島市や愛南町、西予市明浜町などでつくられる、新鮮な魚を用いた郷土料理です。
是非おススメしたい愛媛県のグルメです。
新鮮な魚を三枚におろし、刺身にし、炒った白ごまをすりつぶして刻んだネギ、みじん切りにしたミカンの皮を、みりん、醤油、酒などを混ぜ合わせた調味料に浸けておきます。
卵をときほぐし、調味料と混ぜ、味をなじませた後、炊き立てのご飯の上にかけて、もみ海苔などを振って食べます。
さらにうれしいのが、茶飯風に熱いお茶をかける食べ方もあります。
材料となる魚は、アジがもっともメジャーなのですが、その他にイワシ、タイ、カツオ、あるいはマグロなどが用いられることもあります。
山田屋まんじゅうは、ただ一つの饅頭を作り続けて140年の歴史を有する頑固なまんじゅう作りをしています。
ですから、愛媛のグルメとしておススメしないわけにはいきません。山田屋まんじゅうは慶應三年（1867年）宇和町で創業しました。
北海道十勝産の粒選りの小豆でつくられたこし餡を独特の薄皮で包んだ上品な一口サイズのお饅頭です。
初代が考案した製法は、二代、三代と引き継がれ、現在は五代目となっています。
創業以来140年、程よい甘さで後口の良い、たった一種類のまんじゅう作りにこだわり続けています。
その素朴で風雅な味わいは、かの吉田茂元首相にもこよなく愛したと言われています。
愛媛県のお取り寄せグルメでは、塩釜焼きを是非お勧めします。
ゆら鯛を海洋深層水で丁寧に下ごしらえをし、ミネラル豊富な天然海塩で包みじっくりと焼き上げた豪快な一品です。
愛媛の有名な美味しい鯛を自宅で味わえます。
付属の木づちで塩を砕き、そのまま食べても良いですし、電子レンジやオーブンなどで温め直してお好みでポン酢やレモンなどをかけますとよりいっそう美味しく頂けるでしょう。
愛媛県のグルメと言いますと、たこ飯も外せません。
瀬戸内海のたこは美味しいと評判で、その中でも春先に出る木の芽たこと呼ばれる200-400gの小だこは身がしまっていてとても美味しいものです。
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愛媛県のグルメでおススメする｢いずみ」は、別子銅山の開発に際し、大阪から来た住友家が手法を伝えたもので、住友の屋号「泉屋」から料理の名前になったと言い伝えられています。
当時は、魚の中身がすし飯でしたが、米に恵まれなかった新居浜地方の人たちは米の代わりにおからを用いて、いずみやを作りました。
魚はコノシロ、アジ、イワシ、そしてサバなどがよく使われていますが、鯛やアマギを使うこともあります。
愛媛県のグルメでおススメする今治焼き鳥では、何と言いましても「皮」を味わってみましょう。
皮コラーゲンも豊富で、皮膚と髪の老化防止、骨や関節を強くする、視力を改善する、ガンの予防に効果があるなどの効果があると言われています。
コラーゲンはビタミンCと一緒に摂りませんと充分に機能しませんから、レモンをかじる、キャベツを食べるといったことをおススメします。
愛媛県のグルメ、愛媛の酒は食とともにある、と言われています。
東予には歴史ある蔵が多く、愛媛でしか飲めないお酒もすくなくありません。
梅錦山川は明治5年に創業した由緒ある蔵の一つです。何度も品評会で賞を受賞していますが、その味わいには定評があります。
多くの個性的な清酒を造っていますが、地ビールなど日本酒以外の商品にも力を入れているということです。
愛媛においでの際には、是非地酒と愛媛のグルメを味わってみてください。
愛媛県のスイーツグルメ、霧の森大福の主原料である新宮わきの茶は、30年間農薬を一切使用せずに栽培されています。
これは全国を探しても稀なことだそうです。つまり、安全安心な材料を利用を使用しているということです。
また、贅沢な製法でも知られています。この大福は4重構造になっています。
中心にクリーム、そのまわりにこし餡、そしてそれらを抹茶を練りこんだ餅でくるんだ上、さらに抹茶をまぶしてあるのです。
こういった贅沢は、お茶の産地だからできることなのです。1個50gの小さめ一口サイズで食べやすくなっています。
是非、お取り寄せをして愛媛県のグルメを味わってみてはいかがでしょうか。
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愛媛県のグルメ「美生柑（みしょうかん）ストレートジュース」をお取り寄せで楽しんでみませんか。美生柑は品種が河内晩柑と言います。
その誕生は偶然で、昭和の初め頃に見つかったと言われています。
愛媛県は愛南町にあるマルエム青果の選果場で作られたものだけが美生柑と名乗ることができるわけです。
そのため、日本二大産地として名高い場所で、安定した品質で作り続けられ、国産グレープフルーツと称される名高い柑橘になっているということです。
愛媛県のグルメと言いますと、個人的にはあなごめしは絶品です。
あなごはとても栄養価の高い魚で、特に瀬戸内のあなごは、良質でその旨さは天下一品です。
また、同種のうなぎと比較しましても脂肪分が半分ですからうなぎよりもヘルシーですね。
ふんわりと焼き上がった肉厚のある身のしまったあなごは、甘めのタレと絡み合って絶妙の美味しさを堪能でいます。
ちなみに、脂肪分がうなぎより少ないですから冷めても美味しく食べれます。
愛媛県のグルメでスイーツでは、「霧の森大福」がおススメです。
お茶どころとし て有名な愛媛県四国中央市新宮町で栽培された香り豊かな新宮わきの茶の中からかぶせ抹茶を厳選してお餅に練りこみ、さらに外側にも贅沢に抹茶をまぶしています。
中の餡と甘さひかえめのクリームとのバランスが絶妙な大福に仕上がっています。
口に入れた瞬間の抹茶のほろ苦さ、ひと口噛んだあとのこし餡と生クリームのほどよい甘さ、これらのハーモニーを是非堪能してみてください。
タルトは薄く焼いた、または焼いてスライスしたカステラ生地に餡を巻いて作るロールケーキ状のお菓子です。
愛媛県のスイーツグルメと言いますとこの郷土菓子がすぐイメージされます。
茶菓子として供される他、土産品、贈答品としても用いられています。
タルトと言いますと、「皿状にした生地にフルーツなどを盛り付ける焼き菓子」のほうのタルトが一般的ですが、愛媛県では絶対的にこの郷土菓子を指します。
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とんかつパフェ、顔をしかめる人もいるかもしれませんが、これはれっきとした愛媛県のご当地グルメなのです。
とんかつのおいしさを世に広めたい、一番のものを作りたいという店主の思いから誕生した「清まる」ですが、とんかつパフェ以外にも、松山の本店ではとんかつケーキやとんかつの花束というメニューまで存在していますから、是非チャレンジしたいものです。
一度食べたらやみつきの美味しさなのが、今や愛媛県を代表するグルメ、じゃこカツです。
揚げたてアツアツのじゃこカツは、外はサクッ、中は超ジューシーで、魚の旨味と野菜の甘味が口いっぱいに広がります。
地元で大人気を博したこのじゃこカツがお取り寄せできます。
冷凍のじゃこカツで、食べる際は、冷凍のまま160度の油でじっくりと揚げて出来上がりです。
揚げたての美味しさを是非味わってみましょう。
愛媛県のグルメにふくめんというものがありますが、これはコンニャクの細義理を甘辛く煮付けて盛り、上に魚の紅白そぼろ、陳皮、ネギとカラフルな色の具材をのせ、４等分のきれいな扇形に仕上げます。
陳皮の替わりに錦糸卵を使う場合もあります。
以前、愛媛県は平地が少なく、米ができにくい土地だったことから質素な食事が多かったそうです。
ですから、祝いの席には華やかな料理ということで、ふくめんは材料こそ高価なものはありませんが、見た目は華やかな料理になっているわけです。
ちなみに、ふくめんという名前の由来は、おめでたいという福めん、コンニャクのふくめ煮、具で覆われた覆面などいろいろな説があります。
是非味わってもらいたい愛媛県のグルメ、松山のたこ飯は、炊き込み式のものです。
元々、伊予灘は海底が砂地で小エビ、カニ、貝類が多く、タコの生育環境として適しています。
用いられる木の芽たこは、梅雨の多雨期には栄養分を含んだ水が海に流れ込みますから、大きく育ち、この時期のものも独特の歯ざわりがあって美味しいと言われています。
伊予灘に面した漁港のある今出（いまず）地区には、たこ飯を初めとしたたこ料理の専門店がいくつかあります。
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