とんかつパフェ
とんかつパフェ、顔をしかめる人もいるかもしれませんが、これはれっきとした愛媛県のご当地グルメなのです。
とんかつのおいしさを世に広めたい、一番のものを作りたいという店主の思いから誕生した「清まる」ですが、とんかつパフェ以外にも、松山の本店ではとんかつケーキやとんかつの花束というメニューまで存在していますから、是非チャレンジしたいものです。
一度食べたらやみつきの美味しさなのが、今や愛媛県を代表するグルメ、じゃこカツです。
揚げたてアツアツのじゃこカツは、外はサクッ、中は超ジューシーで、魚の旨味と野菜の甘味が口いっぱいに広がります。
地元で大人気を博したこのじゃこカツがお取り寄せできます。
冷凍のじゃこカツで、食べる際は、冷凍のまま160度の油でじっくりと揚げて出来上がりです。
揚げたての美味しさを是非味わってみましょう。
愛媛県のグルメにふくめんというものがありますが、これはコンニャクの細義理を甘辛く煮付けて盛り、上に魚の紅白そぼろ、陳皮、ネギとカラフルな色の具材をのせ、４等分のきれいな扇形に仕上げます。
陳皮の替わりに錦糸卵を使う場合もあります。
以前、愛媛県は平地が少なく、米ができにくい土地だったことから質素な食事が多かったそうです。
ですから、祝いの席には華やかな料理ということで、ふくめんは材料こそ高価なものはありませんが、見た目は華やかな料理になっているわけです。
ちなみに、ふくめんという名前の由来は、おめでたいという福めん、コンニャクのふくめ煮、具で覆われた覆面などいろいろな説があります。
是非味わってもらいたい愛媛県のグルメ、松山のたこ飯は、炊き込み式のものです。
元々、伊予灘は海底が砂地で小エビ、カニ、貝類が多く、タコの生育環境として適しています。
用いられる木の芽たこは、梅雨の多雨期には栄養分を含んだ水が海に流れ込みますから、大きく育ち、この時期のものも独特の歯ざわりがあって美味しいと言われています。
伊予灘に面した漁港のある今出（いまず）地区には、たこ飯を初めとしたたこ料理の専門店がいくつかあります。
グルメ情報・愛媛県版|デリヘルなどのレジャーも掲載へようこそ！このサイトは管理人の備忘録としての情報をまとめたものです。
掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等はご遠慮ください。
