愛媛県のグルメ
愛媛県のグルメと言いますと、まずじゃこ天がおススメです。
じゃこてんとは、高級魚ではなく近海で漁獲された魚のすり身の塊を形を整え、油で揚げた魚肉練り製品です。
じゃこてんぷら、皮てんぷら、あるいはてんぷらと呼ばれることもあります。
日本の各漁港付近にそれぞれの郷土のじゃこてんがあります。
じゃこてんは、藩史によりますと、宇和島藩の初代藩主である伊達秀宗が故郷仙台を偲んで職人を連れてきて、生産をさせたのが始まりとされています。
酪農の町で生まれたミルクヨーグルトは、愛媛県のグルメです。四国有数の酪農の町、西予市野村町にヨーロッパの農場をイメージした「農業公園ほわいとファーム」があり、搾りたての牛乳、アイスクリーム、そしてヨーグルトなどが販売されています。
牛乳は低温殺菌のノンホモ牛乳となっています。アイスクリームは、あっさりした甘さのミルク、コクのあるバニラ、深みある香りの抹茶、そしてミルクとのコラボが絶妙なハーモニーを醸し出しているもなかの4種類がありまする。
そして、ミルクヨーグルトは酸味と甘さが控えめで食べやすいのが特徴となっています。
坊っちゃん団子は、愛媛県のグルメ、松山市の銘菓の一つです。
夏目漱石の小説『坊っちゃん』の中に、「大変うまいと云う評判だから、温泉に行った帰りがけに一寸食ってみた」と登場しています。
この小説のモチーフとなったのは、漱石が松山に赴任していた頃の実体験ですが、小説『坊っちゃん』の当時の団子は、湯ざらし団子で、赤餡と白餡の団子を三つ串に刺したものです。
伊佐庭如矢町長の発案で、道後温泉本館の東方の丘上で振鷺園と称した庭園内で風詠館と名づけた茶店を経営し販売していたそうです。
一串5銭で非常にうまい、というので、松山辺りからも食べに出かけていたと言います。
今治の中華料理店には、他の地域では見かけないメニューがあります。
それは、焼豚卵飯です。今治発、愛媛県のおススメグルメです。
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