グルメ情報
愛媛県のグルメと言いますと、まずじゃこ天がおススメです。
じゃこてんとは、高級魚ではなく近海で漁獲された魚のすり身の塊を形を整え、油で揚げた魚肉練り製品です。
じゃこてんぷら、皮てんぷら、あるいはてんぷらと呼ばれることもあります。
日本の各漁港付近にそれぞれの郷土のじゃこてんがあります。
じゃこてんは、藩史によりますと、宇和島藩の初代藩主である伊達秀宗が故郷仙台を偲んで職人を連れてきて、生産をさせたのが始まりとされています。
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